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送到中国 - 燕窝干盏
价格:面议
新旧程度:新品
所属类别:保健食品
库存状态:现货
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店铺名称:送到中国 : 花旗参/ 海参 /燕窝
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送到中国燕窝干盏直接送到家

怎么选购:

A. 加拿大内:可以亲临到我们加拿大任何5家门市:温哥华/ 多伦多/  或登录到 www.royaljubilee.net

B. 中国服务: 可以到任何门市下单子 或 登入到: www.royaljubilee.net

 

 
燕窝干盏







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甚麼是燕窩?

燕窩是來自燕子的唾液,基本上是雨燕科金絲燕及其同屬類以唾液凝結而成的巢窩。概括地說:燕子約有九十多種,並不是所有燕子巢都可食用。我們常見的在屋簷下銜來樹枝、禾草及泥土築成的巢是絕對不可吃的。可食用的燕窩是金絲燕、毛燕及草燕用其口水唾液築成的窩。

 


燕窩產地

​燕窩的產地分佈於東南亞一帶,包括印尼、泰國、越南、馬來西亞等地,不同產地的燕窩質地及口感都有所不同。

印尼的燕窩多數是屋燕,雜質較少、較乾淨,而且口感也較腍滑。印尼的燕窩產量最多,約佔本港總銷量八成以上。
泰國燕窩比較厚身、密度大、結實,浸燉需時較長,由於產量少,價格也稍高。
毛燕產品比較多,多數加工成燕餅出售,價格不高。由於近年即食產品大多數採用燕餅來加工生產,所以市面上燕餅乾貨較少,價格逐漸走高。
燕窩質地優良,燉後味道較濃,較清香,但產量稀少。

燕窩種類

燕窩主要分為以下兩類:

(1) 屋燕
​燕子將燕巢築在人們提供的屋子裡,屋頂用木材建造,室內環境依照天然山洞氣溫、光暗度及乾濕度建築而成,平均溫度為28℃-30℃,濕度約89%-90%,潮濕陰暗。燕子早上飛離燕屋到野外覓食至黃昏時分才回到燕屋。因為棲息環境較好,燕窩中雜質及羽毛很少、較乾淨,形狀較完整,似船形或匙羹形。金絲燕依其顏色,分為白燕(白色)、黃燕(黃色)及血燕(紅色)。白燕的口感較腍滑,而黃燕及血燕較爽口。
 
一直以來,血燕形成的原因眾說紛紜。有說血燕是因為燕子進食了某些食物所致,而究竟是因為食物中的酵素、細菌、化學作用或熱能所導致,各種學術理論眾說不一。但現時亦有說從燕屋收集的燕子糞便,經曝曬後,與燕窩一同置存約一星期(期間燕窩盛載於膠盒內用紗布將燕窩與燕糞分隔),同樣能使燕窩變成血燕。我們向多位業內人士求證後,相信市面上(包括樓上®) 的血燕可能超過九成是來自後者。

血燕形成的顏色轉變:燕窩從白色轉至黃色,再轉至橙紅色,最後轉至紅色(血燕)。黃燕的亞硝酸鹽含量比白燕多,但會比血燕少。


公司抽樣化驗血燕的亞硝酸鹽含量,結果如下:
乾貨 浸洗後 燉煮後
2600 ppm 88.1 ppm 33.6 ppm

結果顯示經過浸洗及燉煮過程後,亞硝酸鹽含量會大幅下降。

以上結果,是我們用幾隻血燕盞攪碎混合後,化驗得出的平均值。每隻乾貨血燕盞的亞硝酸鹽含量,可由1000ppm至10000ppm不等。

人體每日最多可攝取亞硝酸鹽的標準為每公斤體重可攝取0.07毫克,以一個體重60公斤的成年人計算,一天要進食125克乾血燕才會超出每天可攝取亞硝酸鹽的上限。以一盞0.2兩重的燕窩計算,即相等於1天最少要進食16盞燕窩才會超出標準。

​由於現時香港法例中沒有規限燕窩的亞硝酸鹽含量,所以下表只列出法例規定在肉類的亞硝酸鹽最高含量以作參考。
 
豬肉、雞肉製品
未經加熱 經加熱後
200 ppm <125 ppm
(可接受範圍)

註明:
1. 資料來源:食物內防腐劑規例(第132BD章)附表一
2. 1 ppm=百萬分之一;例如:1 ppm表示一公斤燕窩含有1毫克亞硝酸鹽
 
(2) 洞燕
燕子巢築於山洞、岩洞及懸崖上,受到大自然氣候及天然環境所影響,燕窩的質地比較韌及硬,顏色比較深、外形不討好、雜質較多、浸燉時間較長及爽口。

品種
市面上的燕窩有天然的燕盞、燕條、燕絲、燕碎,也有用碎料加工而成形狀不一的燕餅。大致可分為以下三個品種:
 

採摘期及級別

燕窩的採摘期一般是分隔數個月。第一期築的巢為頭期,約在每年的11月-3月,之後稱為二期、三期。
頭期
11月-3月
因期間雨水豐富,適合微小動植物繁殖,金絲燕有充足的食物,身體特別強壯,牠的口水分泌也特別發達,雜質特別少,盞形大兼厚身,發頭也最大,最名貴。
第二期
4月-6月
是燕子第二次築巢,當地開始進入旱季,金絲燕的食物來源減少,築出來的窩會較疏身,線條沒那麼細和密,盞形及發頭都不及頭期。
第三期
7月-10月
其時已進入嚴重乾旱的季節,金絲燕的體質最差,口水分泌慢兼羽毛易脫落,雜質(如羽毛等)也會較多,盞形較小發頭也較差。
 

功效

​古代清朝1694年江昂之《本草備要》及1695年張璐之《本經逢原》証明古人肯定了燕窩的功效與作用、選用燕窩去治病。此後,從1757年至1871年間,又有多位學者及專家著書《本草從新》、《本草求真》和《本草綱目拾遺》詳細論述到底燕窩是甚麼,並確証燕窩已由珍貴食物轉為食療珍品。其中,《本草綱目拾遺》記載,燕窩「味甘淡平,大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損勞瘵之聖藥」。

現代江潤祥及關培生教授在《明報月刊》(1985年)231期刊載的 《燕窩考》一文中,經過深入全面的考証,証實在中國明朝(1536年) 黃衷之《海語》中就有關於燕窩的記載。1596年屠本畯在《閩中海錯疏》 就說明燕窩是貴家宴品。之後經過百餘年的食用及臨床試驗,才由多位學者 確定其具有醫療價值,由食物提升為有獨特療效的滋養補品。
 
江潤祥教授指出,根據中國歷代文獻所披露,燕窩可以療肺,對後期肺癆、 胃潰瘍及咯血、對促進人體的生長發育等療效特別顯著。

江教授近年來對燕窩的功效與作用作出深入、反覆的研究及試驗,在離體細胞的實驗中,發現燕窩含有「促進細胞分裂的激素」及「表皮生長因子」,可刺激細胞生長及繁殖,對人體組織生長、細胞再生以及由細胞誘發的免疫功能有促進作用。為燕窩可助長發育、補充體力及元氣、加速病後復元及增強人體對疾病的抵抗力提供了現代化的科學根據。燕窩中所含有的獨特生物性活性蛋白分子,具有以下三種功能:
1. 促進表皮細胞的再生;
2. 增加細胞誘發的免疫功能;
3. 增加個體對X放射線損害的抗禦。

這種活性蛋白質極易被人體吸收,也是其他食物裡的蛋白質遠遠不及燕窩的主要分別。

報告同時指出,燕窩的做法對於燕窩的營養價值有很大影響。燕窩中的細胞分裂激素能在攝氏80℃左右保持活性,但加熱煮滾後,營養便會流失,有損燕窩的功效與作用。這是燕窩需要用文火隔水燉的原因。

燕窩既可調理人體內分泌,調節機能,也可強壯身體,滋潤養顏,並可供給身體熱量,促進脂肪代謝。

誰人適合吃燕窩?
 
燕窩種類 適合人士 燕窩的功效與作用
白燕 男女老幼,一年四季均適合。 滋潤養顏,調理身體機能,增強人體免疫力。  

營養成份分析

每一百克計(100克約為 2 .6兩)
 
比例   養份
49.9克 多種蛋白質 酰氨氮、單氨氮、非氨氮、精氨酸氮、腐黑物、
組氨酸氮、賴氨酸氮、胱氨酸氮
30.6克 碳水化合物 氨基己糖及類似粘蛋白
4.9克 鐵質  
2.5克 無機鹽
又稱灰份營養
鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、矽及其他微量元素
1.4克 纖維  
10.7克 其他  
資料來源:《中藥大辭典》、《杏林史話》及《食物成份表》
 

食法

根據註冊營養師建議,為配合人體吸收活性蛋白份子的份量,吃燕窩需持之以恆, 下列有兩種效果更佳的食法供選擇:

(1) 每星期進食一至兩碗。
(2) 每天吃一至兩湯匙。

Sourced from HKJEBN
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即使燕窝

 

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IBN Instant Bird Nest is one of Asian Pacific leading Swallow Bird Nest brand.  Awarded for being a leader in the industry and a pioneer for the Instant Bird Nest industry since 1998 in Hong Kong.  

The Instant Bird Nest is made with selected swallow bird best and condensed for easy consumption.   All products are vacuum packed for easy storage. 

What Is Bird Nest?
Bird’s Nest is the saliva produced by a special species of swallow called the swiftlet while building the nest. The saliva glues with other impurities (such as feathers) to form. the nest. Among the different species of switlets, golden switlet’s saliva has the purest protein content and the highest nutrient value.

 

About Bird Nest:
Bird’s nests are mainly produced in Southeast Asian countries such as Indonesia, Thailand, Vietnam, Singapore, Malaysia, Burma and Hainan Province in Southern China. The texture and taste of birds nest vary with the swiftlet’s habitat. Compared with Cave Nest, House Nest is cleaner, softer and smoother in texture. So, the soaking/stewing time can be shortened. Cave Nest is mainly found in Thailand, Vietnam and Malaysia, whereas House Nest is mostly produced in Indonesia.
There are three harvesting periods of bird’s nest in a year -- the first phase’ (first harvesting period) bird’s nest is the most nutritious birds nest and contains much more proteins and minerals.
First phase’ birds nest is harvested from November to January every year – springtime of Indonesia. In this season of abundance and thriving, the swiftlet grows up strong and healthy and is able to secrete plentiful saliva. Under such favourable environment, birds nest harvested during this period is purer and gets bigger expansion after soaking. The body of bird’s nest is obviously larger in size and thicker in texture.

The second and third phase birds nest is not as good comparing with the first phase’ birds nest in terms of quality and quantity. During these seasons, the swiftlet is weak due to unfavourable weather and lean food supply. Saliva secretion is slow and lots of feathers fall off, thus increase impurities. The bird’s nest is usually smaller in size and has lesser expandability.

IBNI has its own birds nest farmhouses and processing plants in Indonesia. Some time before every Chinese Lunar New Year, IBNI ships fresh ‘first phase’ bird’s nests to Hong Kong through air cargo.  This guarantees sufficient supply of ‘first phase’ bird’s nests in the market all the year round.

Chinese have the culture of consuming bird’s nests traced back to Tang Dynasty, 1,400 years ago. It was told that Empress Wu Zetian used to rely on taking bird’s nest to resist ageing. Since then, bird’s nest had been frequently found on the upper class diet. During Ming Dynasty, it was officially included in the imperial menu. In those days, premium grade bird’s nest was among the articles of tribute presented by adjacent Southeast Asian countries to the emperor of China. It was commonly known as “Imperial Bird’s Nest”.



Featuring the hottest Instant Bird Nest products in the market.   Imperial Bird Nest, an iconic brand in Hong Kong, in the bird nest category.  An excellent source of protein suitable for both men and women. 

Exclusively available at our stores in Canada

  • The true pioneer of Instant Bird Nest in Hong Kong
  • 2015 Awarded for Hong Kong Top Brand10 Year Achievement Award

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如要购买, 请到:


TORONTO

工厂/ Office (第一广场)
4168 Finch Ave E. Unit G53
Scarborough, Ontario
Canada M1S5H6
Hours:10:00am - 6:00pm
Monday to Sunday

Tel: 1-416-986-7788

太古广场 (门市) Pacific Mall
4300 Steeles Ave E. Unit C58
Markham, Ontario
Hours: 10:30am- 7:00pm
Monday to Sunday
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万锦广场(门市) First Markham Place Mall
3255 Hwy 7 E. Unit 131A
Markham, Ontario
Hours: 11:15am- 6:00pm
Monday to Sunday
Tel: 1-416-986-7788

VANCOUVER

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4000 No. 3 Rd Unit 2395
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